Mix Fruit Muffin

Bekalan tidak mencukupi!!..hehe.... Choc Chip Muffin abiss dimakan oleh anak2 sedara aku yg kiut miut tuu... Tkpe2 mak su kenelah buat lagi muffin tp kali ni aku buat muffin lain plak. Fruit Muffin spt biasa amik kt blog MG.... Thanks again Mat Gebu sbb tk lokek ilmu...hehe. Aku wat dua adunan sbb takut nanti tk cukup lagi & plus muffin cup tu besar. Tapi resepi kt bawah ini untuk satu adunan...tak menyesal wat muffin ni sbb rasanya mmg sedapp(tp byk guna butter laa)....tak sesuai untuk org yg berdiet ...aneway abah aku bg thumps up tuu... mmg peberet dia pun..

Bahan-bahannya :-

170 g mentega
150 g gula kastor
4 biji telur gred A
350 g tepung gandum*
20 g baking powder*(*digaul rata dan diayak)
1 camca teh esen vanilla
160 ml susu segar
50 g "Quaker Oat"*
120 g "mix fruit"*(*digaul rata)

Cara-caranya :-

• Krimkan mentega bersama gula hingga putih, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Jarak waktu untuk sebiji telur ialah 1 minit.
• Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan susu segar hingga habis. Tuang esen vanilla dan kacau rata.
• Masukkan mix fruit dan quaker oat tadi. Gaul perlahan menggunakan spatula sehingga rata. Sudukan ke dalam muffin cup 3/4 penuh, buat hingga siap. Hias dengan sedikit mix fruit atasnya jika suka.
• Bakar dalam oven pada suhu 180C selama 25 minit atau hingga masak. Bergantung pada saiz muffin cup dan juga keadaan oven masing. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan.