Roti Kacang Merah

Semalam aku dah beli bahan-bahan untuk buat roti... Teringin la plak nk buat roti for the first time ni..hehe.. Dah lama mengidam bile tgk kt mamafami blog.. Cuma tak direalisasikan... Akhirnya pagi ni aku berhempas pulas menguli doh roti..Adventures betui bg amateur mcm aku nihh...Newey result mmg tak menghampakan...Sedappp...Newey thanks a lot to Mamifami...




Bahan-bahannya utk membuat doh roti:

400 g tepung roti (high-protein flour)
6 g garam
4 g bread improver
5 g bread softerner
80 g gula halus
11 g instant yeast
1 biji telur gred A
190 ml air
30 g mentega
30 g lemak sayur

Cara-caranya :

1. Satukan semua bahan diatas kecuali mentega dan lemak sayur, kedalam mangkuk adunan, uli hingga menjadi doh, tambah lemak sayur dan mentega, terus menguli hingga mendapat doh yang lembut, licin dan anjal. Rehatkan 10 minit, tutup dengan kitchen towel.
2. Bahagi2kan doh tadi (40 g setiap bahagian). Isikan inti kacang merah dan bulat-bulatkan(Sapukan sedikit tepung di tangan bagi mengelakkan doh melekat-lekat).
3. Bila siap alih kan ke dalam dulang yang telah disapu dengan sedikit mentega. Tutup dengan kitchen towel dan biar naik sekali ganda (kurang lebih 45 minit).
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 10 - 12 minit, atau bergantung pada oven masing2.